Pollo a la Parrilla con Ensalada Mediterránea

🥘 Ingredients

• 120 g de pechuga de pollo deshuesada
• 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
• 1/4 cucharadita de pimentón dulce
• 1 pizca de orégano seco
• 1/2 limón (zumo)
• 50 g de lechuga mixta
• 4 tomates cherry partidos a la mitad
• 30 g de pepino en rodajas
• 20 g de cebolla morada en finas tiras
• 25 g de queso feta desmenuzado
• 6 aceitunas negras en rodajas
• Sal y pimienta al gusto

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   En un bol pequeño, mezcla el aceite de oliva, el zumo de limón, el pimentón, el orégano, sal y pimienta. Unta la pechuga de pollo con esta mezcla y deja marinar 10 minutos.
2. 2
   Calienta una parrilla o sartén a fuego medio-alto. Cocina el pollo 4-5 minutos por lado, hasta que esté bien hecho y dorado.
3. 3
   Mientras se cocina el pollo, prepara la ensalada mezclando la lechuga, tomates cherry, pepino, cebolla, queso feta y aceitunas en un bol.
4. 4
   Sirve la pechuga de pollo caliente sobre la ensalada mediterránea.

📊 Nutritional Information

• Fibra: 3 g
• Vitamina A: 18% de la IDR
• Vitamina C: 25% de la IDR
• Calcio: 14% de la IDR
• Hierro: 9% de la IDR
• Potasio: 400 mg

💡 Cooking Tips

• Deja marinar el pollo para un sabor más intenso y jugoso.
• Puedes preparar la ensalada con antelación y mantenerla refrigerada.
• Si no tienes parrilla, también puedes cocinar el pollo en una sartén antiadherente.
• No sobrecocines el pollo para evitar que quede seco.