Pollo a la Parrilla con Ensalada Mediterránea

🥘 Ingredients

• 150 g de pechuga de pollo sin piel
• 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
• 1/2 cucharadita de orégano seco
• 1 diente de ajo picado
• Sal y pimienta negra al gusto
• 60 g de pepino, en rodajas
• 60 g de tomate, en cubos
• 30 g de cebolla morada, finamente picada
• 30 g de queso feta desmenuzado
• 10 aceitunas negras (aprox. 15 g), sin hueso y en rodajas
• 1 cucharada de jugo de limón fresco
• 1 puñado de perejil fresco picado

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   En un tazón, mezcla la pechuga de pollo con el aceite de oliva, orégano, ajo, sal y pimienta. Deja marinar durante 10 minutos.
2. 2
   Mientras tanto, arma la ensalada combinando el pepino, tomate, cebolla morada, queso feta, aceitunas, jugo de limón y perejil en un tazón grande. Mezcla bien y reserva.
3. 3
   Calienta una sartén grill o parrilla a fuego medio. Cocina la pechuga de pollo durante 5-6 minutos por lado, hasta que esté bien dorada y cocida por completo.
4. 4
   Deja reposar el pollo 2 minutos, luego corta en tiras.
5. 5
   Sirve el pollo caliente sobre la ensalada y disfruta de inmediato.

📊 Nutritional Information

• Fibra: 3 g
• Vitamina C: 22 mg
• Vitamina A: 520 IU
• Calcio: 138 mg
• Hierro: 1 mg
• Potasio: 420 mg
• Magnesio: 32 mg

💡 Cooking Tips

• Marinar el pollo ayuda a mantenerlo jugoso y aromático.
• Si no tienes parrilla, puedes usar una sartén antiadherente.
• Agrega un toque de limón fresco justo antes de servir para potenciar los sabores.
• Asegúrate de no sobrecocinar el pollo para evitar que se vuelva seco.