Pollo a la Crema con Arroz Integral y Verduras

🥘 Ingredients

• 200 g de pechuga de pollo
• 80 g de arroz integral
• 100 ml de crema de leche
• 1 zanahoria mediana
• 1/2 pimiento rojo
• 1/2 calabacín
• 1 diente de ajo
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil fresco para decorar

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Cocina el arroz integral en agua hirviendo con sal según las instrucciones del paquete, unos 30-35 minutos.
2. 2
   Corta el pollo en dados medianos y sazónalo con sal y pimienta.
3. 3
   En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y dora el pollo durante 4-5 minutos hasta que esté bien sellado.
4. 4
   Agrega el ajo picado, la zanahoria en rodajas finas, el pimiento y el calabacín en tiras. Saltea por 6 minutos hasta que las verduras estén tiernas.
5. 5
   Añade la crema de leche y cocina a fuego bajo durante 5-6 minutos hasta obtener una salsa cremosa y el pollo esté cocido.
6. 6
   Sirve el pollo a la crema sobre una cama de arroz integral y decora con perejil fresco.

📊 Nutritional Information

• Fibra: 6 g
• Vitamina A: 2400 IU
• Vitamina C: 38 mg
• Hierro: 2.5 mg
• Calcio: 110 mg
• Potasio: 570 mg
• Magnesio: 70 mg

💡 Cooking Tips

• Puedes marinar el pollo con un poco de jugo de limón y ajo durante 20 minutos para potenciar su sabor.
• No uses fuego muy alto al añadir la crema para evitar que se corte.
• El arroz integral aporta más fibra y nutrientes que el arroz blanco: no lo olvides lavar antes de cocinar.
• Si quieres reducir la grasa, puedes usar crema ligera.