Poêlée de saumon aux légumes croquants

🥘 Ingredients

• 150 g de filet de saumon
• 1 courgette moyenne, coupée en dés
• 1 poivron rouge, émincé
• 100 g de brocoli, en fleurettes
• 1 oignon moyen, haché
• 2 gousses d'ail, émincées
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à café de jus de citron
• Sel et poivre au goût
• Herbes de Provence

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Préchauffer le four à 200°C.
2. 2
   Assaisonner le saumon avec du sel, du poivre, des herbes de Provence et un filet de jus de citron.
3. 3
   Disposer le saumon sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
4. 4
   Dans un grand bol, mélanger les courgettes, le poivron, le brocoli, l'oignon et l'ail avec l'huile d'olive, le sel et le poivre.
5. 5
   Étaler les légumes autour du saumon sur la plaque de cuisson.
6. 6
   Enfourner pendant 20-25 minutes jusqu'à ce que le saumon soit cuit à cœur et les légumes tendres.
7. 7
   Servir chaud, accompagné d'une tranche de citron supplémentaire si désiré.

📊 Nutritional Information

• Calories: 400 kcal
• Protéines: 30 g
• Glucides: 20 g
• Lipides: 20 g
• Fibres: 5 g

💡 Cooking Tips

• Pour une cuisson uniforme, assurez-vous que les légumes sont coupés en morceaux de taille similaire.
• Utilisez du saumon frais de bonne qualité pour un goût optimal.
• N'hésitez pas à ajouter d'autres légumes de saison selon vos préférences.
• Servez avec une tranche de citron pour rehausser les saveurs.
• Pour réduire davantage les calories, utilisez une quantité minimale d'huile d'olive.