Poêlée de poulet aux légumes méditerranéens légère

🥘 Ingredients

• 120 g de blanc de poulet
• 1 courgette moyenne coupée en demi-rondelles
• 100 g de poivron rouge coupé en lanières
• 80 g de tomate cerise coupée en deux
• 50 g d’oignon rouge émincé
• 1 cuillère à café d’huile d’olive extra vierge
• 1 gousse d’ail émincée
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 1 cuillère à soupe de persil frais ciselé
• 1/4 de cuillère à café de paprika doux
• Sel et poivre au goût

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Coupez le blanc de poulet en dés de taille moyenne.
2. 2
   Chauffez l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen.
3. 3
   Ajoutez l’oignon, l’ail et le poivron. Faites revenir 2 minutes jusqu’à ce que l’oignon soit translucide.
4. 4
   Ajoutez le poulet, le paprika, sel et poivre. Faites dorer pendant 5 à 6 minutes, en remuant régulièrement.
5. 5
   Incorporez la courgette et les tomates cerise. Laissez cuire 5 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres mais encore croquants.
6. 6
   Versez le jus de citron, mélanger, rectifiez l’assaisonnement.
7. 7
   Retirez du feu, parsemez de persil frais et servez chaud.

📊 Nutritional Information

• Vitamine C: 78 mg
• Vitamine A: 860 IU
• Fer: 1.5 mg
• Magnésium: 39 mg
• Fibres alimentaires: 5 g
• Potassium: 720 mg

💡 Cooking Tips

• Pour plus de saveur, marinez le poulet 30 minutes au préalable avec le jus de citron, l’ail et le persil.
• Ne surchargez pas la poêle : faites cuire en deux fois si nécessaire pour que le poulet dore bien.
• Goûtez avant de saler car les légumes et le jus de citron apportent déjà beaucoup de saveur !