Poêlée de poulet aux légumes croquants

🥘 Ingredients

• 120 g de filet de poulet
• 1 cuillère à café d'huile d'olive
• 1 petite carotte
• 80 g de brocoli
• 1/2 poivron rouge
• 30 g d'oignon
• 1 gousse d'ail
• 1 cuillère à soupe de persil frais haché
• Jus d'1/2 citron
• Sel et poivre du moulin

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Couper le poulet en morceaux et hacher l’ail.
2. 2
   Émincer l’oignon, le poivron et la carotte en fines lanières. Détacher les fleurettes de brocoli.
3. 3
   Dans une poêle, chauffer l'huile d'olive à feu moyen et faire revenir l'oignon et l’ail pendant 2 minutes.
4. 4
   Ajouter le poulet et faire dorer 5 minutes en remuant.
5. 5
   Incorporer la carotte, le poivron et le brocoli. Cuire 7 à 8 minutes en mélangeant régulièrement jusqu'à ce que les légumes soient tendres mais encore croquants.
6. 6
   Arroser de jus de citron, saler, poivrer et parsemer de persil juste avant de servir.

📊 Nutritional Information

• Riche en vitamine C grâce au brocoli et au poivron rouge
• Bonne source de vitamine A avec la carotte
• Apporte du potassium
• Fibres présentes dans les légumes (4 g)
• Source de fer et de magnésium

💡 Cooking Tips

• Coupez les légumes en tailles similaires pour une cuisson homogène.
• Ne faites pas trop cuire le poulet pour qu'il reste moelleux.
• Ajoutez un filet d’eau si les légumes accrochent à la poêle.
• Pour une saveur herbacée, ajoutez un peu de thym ou de romarin.