Poké Bowl di Salmone Light

🥘 Ingredients

• 80 g di filetto di salmone fresco (o affumicato leggero)
• 50 g di quinoa
• 40 g di edamame sgusciato
• 30 g di carote julienne
• 30 g di cetriolo a fette
• 20 g di avocado
• 10 g di alghe wakame pronte
• 1 cucchiaio di salsa di soia a basso contenuto di sale
• succo di 1/4 di lime
• 1 cucchiaino di semi di sesamo tostati
• pepe nero q.b.

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Risciacqua la quinoa sotto acqua corrente, poi cuocila in acqua bollente leggermente salata per circa 12-15 minuti. Scola e lascia raffreddare.
2. 2
   Sbollenta gli edamame in acqua per 3 minuti e scolali.
3. 3
   Taglia salmone, carote, cetriolo e avocado a cubetti o a lamelle sottili.
4. 4
   In una ciotola larga, disponi la quinoa come base.
5. 5
   Adagia sopra armoniosamente il salmone, gli edamame, le carote, il cetriolo, l’avocado e le alghe wakame.
6. 6
   Condisci con la salsa di soia, succo di lime e una spolverata di pepe nero.
7. 7
   Completa con i semi di sesamo tostati. Servi subito!

📊 Nutritional Information

• Fibra alimentare: 5 g
• Calcio: 60 mg
• Ferro: 2 mg
• Magnesio: 48 mg
• Potassio: 520 mg
• Vitamina C: 17 mg
• Vitamina A: 950 IU
• Omega-3: 580 mg

💡 Cooking Tips

• Se preferisci, puoi utilizzare salmone affumicato light già pronto.
• Aggiungi erbe fresche come coriandolo o erba cipollina per un tocco aromatico.
• Se vuoi aumentare la sazietà, puoi aggiungere qualche foglia di insalata verde.
• Assicurati che il salmone sia abbattuto se lo consumi crudo, per sicurezza.
• Per una presentazione più invitante, distribuisci gli ingredienti a spicchi colorati sulla base di quinoa.