Piletina na žaru s povrćem i quinoa salatom

🥘 Ingredients

• 120 g pilećeg filea
• 60 g quinoe
• 50 g cherry rajčica
• 50 g krastavca
• 40 g paprike (crvene ili žute)
• 40 g brokule
• 30 g mladog špinata
• 1 žličica maslinovog ulja
• Svježi peršin
• Sok pola limuna
• Prstohvat soli i papra
• Malo češnjaka u prahu

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Quinou dobro operi pod mlazom hladne vode pa je skuhaj prema uputama na pakiranju (obično 10-12 minuta), procijedi i pusti da se ohladi.
2. 2
   Piletinu začini sa solju, paprom i malo češnjaka u prahu pa je peci na neprianjajućoj tavi ili roštilju oko 4-5 minuta sa svake strane dok ne dobije zlatnu koricu.
3. 3
   Brokulu kratko obari na pari (oko 4 minute) da ostane hrskava i zadrži boju.
4. 4
   Cherry rajčice, krastavac i papriku nareži na kockice, dodaj ohlađenoj quinoi zajedno sa špinatom, maslinovim uljem i limunovim sokom. Promiješaj i dodaj sjeckani peršin.
5. 5
   Na tanjur složi quinoa salatu, dodaj piletinu na žaru i brokulu.
6. 6
   Po želji dodatno začini sjemenkama ili svježim začinskim biljem.

📊 Nutritional Information

• Vlakna: 6 g
• Vitamin C: 52 mg (87% DPU)
• Vitamin A: 1140 IU (23% DPU)
• Kalcij: 62 mg (6% DPU)
• Željezo: 2.2 mg (12% DPU)
• Magnezij: 56 mg (14% DPU)
• Kalij: 560 mg (16% DPU)

💡 Cooking Tips

• Piletinu ostavi da odstoji s marinadom nekoliko minuta kako bi bila sočnija.
• Ako želiš više okusa u salati, dodaj malo balzamičnog octa ili svježeg bosiljka.
• Nemoj prekuhati brokulu, najbolje je kad malo 'pucketa' pod zubima.
• Ako voliš blagi okus češnjaka, koristi svježi češnjak umjesto praha.
• Obavezno dobro procijedi quinou nakon kuhanja kako salata ne bi bila vodenasta.