Piletina na žaru s kvinojom i povrćem u mediteranskom stilu

🥘 Ingredients

• 120 g pilećih prsa
• 50 g kvinoje
• 80 g cherry rajčica
• 50 g krastavaca
• 30 g crvene paprike
• 30 g baby špinata
• 1 žlica maslinovog ulja
• Sok od 1/2 limuna
• Svježi peršin (po želji)
• Sol i papar po ukusu

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Pileća prsa začinite solju, paprom i limunovim sokom, zatim ih prepeći na gril tavi 6-7 minuta sa svake strane dok nisu dobro pečena.
2. 2
   Kvinoju isperite pod mlazom hladne vode, pa kuhajte u dvostrukoj količini vode 12-15 minuta do omekšanja, ocijedite.
3. 3
   Cherry rajčice, krastavac i crvenu papriku nasjeckajte na kockice. Špinat i peršin sitno nasjeckajte.
4. 4
   U zdjeli pomiješajte kuhanu kvinoju, povrće i špinat. Dodajte maslinovo ulje i po potrebi još limunovog soka.
5. 5
   Piletinu narežite na tanke trakice i servirajte na salatu od kvinoje i povrća. Po želji pospite svježim peršinom.

📊 Nutritional Information

• Vlakna: 5 g
• Vitamin C: 48 mg
• Vitamin A: 1800 IU
• Kalcij: 63 mg
• Željezo: 2 mg
• Kalij: 670 mg

💡 Cooking Tips

• Za bolji okus i sočnost, marinirajte piletinu u limunovom soku i malo maslinovog ulja najmanje 15 minuta prije pečenja.
• Kvinoju možete skuhati dan ranije za bržu pripremu.
• Ako želite dodatni okus, koristite i malo dimljene paprike ili sušenog origana.
• Pazite da ne prepečete piletinu kako ne bi postala suha.