Piept de pui la grătar cu salată verde și quinoa

🥘 Ingredients

• 120 g piept de pui fără piele
• 60 g quinoa crudă
• 1 linguriță ulei de măsline extravirgin
• 100 g salată verde mixtă (spanac, salată verde, rucola)
• 6 roșii cherry
• ¼ castravete
• 1 morcov mic
• Sucul de la ½ lămâie
• 1 linguriță semințe de dovleac
• Sare și piper după gust
• ½ linguriță fulgi de ardei iute (opțional)

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Clătește quinoa sub jet de apă rece, apoi fierbe-o în apă cu puțină sare timp de 12-15 minute. Scurge și lasă la răcit.
2. 2
   Condimentează pieptul de pui cu sare, piper și fulgi de ardei iute. Unge grătarul sau tigaia grill cu ulei de măsline și gătește pieptul de pui 3-4 minute pe fiecare parte, până devine auriu și este pătruns.
3. 3
   Taie roșiile cherry în jumătăți, castravetele felii subțiri, iar morcovul fâșii sau rondele.
4. 4
   Într-un bol mare, amestecă salata verde cu roșiile, castravetele, morcovul, quinoa și semințele de dovleac.
5. 5
   Stropește cu suc de lămâie și o picătură de ulei de măsline.
6. 6
   Taie pieptul de pui felii subțiri și așază-l peste salată.
7. 7
   Servește imediat pentru prospețime maximă.

📊 Nutritional Information

• Fibre: 6 g
• Vitamina C: 40 mg
• Vitamina A: 1550 IU
• Magneziu: 58 mg
• Fier: 2 mg
• Calciu: 65 mg
• Potasiu: 540 mg

💡 Cooking Tips

• Nu găti pieptul de pui prea mult pentru a rămâne suculent.
• Lasă quinoa să se răcească puțin înainte de a o combina cu legumele, ca salata să rămână crocantă.
• Adaugă semințele de dovleac chiar la final pentru un plus de textură.
• Poți folosi și baby spanac sau valeriană pentru mai multă varietate.
• Dacă folosești o tigaie grill, las-o să se încingă foarte bine înainte să pui puiul.