Piept de pui la grătar cu salată energizantă de quinoa și legume

🥘 Ingredients

• 120 g piept de pui dezosat, fără piele
• 60 g quinoa
• 50 g roșii cherry
• 40 g castravete
• 30 g ardei gras
• 10 g ceapă roșie
• O mână de pătrunjel proaspăt
• 1 linguriță ulei de măsline extravirgin
• Zeama de la ½ lămâie
• 1 linguriță boia dulce
• 1 linguriță usturoi pudră
• Sare și piper după gust

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Clătește bine quinoa sub jet de apă rece, apoi fierbe-o conform instrucțiunilor de pe ambalaj (aprox. 12-15 minute).
2. 2
   Condimentează pieptul de pui cu sare, piper, boia dulce și usturoi pudră. Gătește-l pe un grătar încins timp de 4-5 minute pe fiecare parte, până devine auriu la exterior și suculent la interior.
3. 3
   Taie legumele (roșii, castravete, ardei, ceapă roșie) cubulețe sau felii subțiri.
4. 4
   După ce quinoa s-a răcit puțin, amestec-o cu legumele tăiate, pătrunjelul tocat mărunt, uleiul de măsline și zeama de lămâie. Asezonează după gust.
5. 5
   Servește pieptul de pui tăiat felii peste sau alături de salata de quinoa.

📊 Nutritional Information

• Fibre: 5 g
• Vitamina C: 45 mg (50% VNR)
• Vitamina A: 320 mcg (40% VNR)
• Fier: 2.7 mg (19% VNR)
• Magneziu: 65 mg (17% VNR)

💡 Cooking Tips

• Poți marina pieptul de pui cu condimentele cu 30 minute înainte pentru un plus de aromă.
• Nu lăsa pieptul de pui pe grătar prea mult timp, pentru a rămâne fraged.
• Quinoa se poate găti în avans și se păstrează bine la rece până la 2 zile.
• Folosește legume proaspete, de sezon, pentru un plus de gust și prospețime.
• Spală bine toate ingredientele crude pentru siguranță alimentară.