Piept de pui la grătar cu salată de quinoa, legume proaspete și dressing de lămâie

🥘 Ingredients

• 120 g piept de pui dezosat, fără piele
• 60 g quinoa
• 6 roșii cherry
• 1 ardei gras galben
• 1 castravete mic
• 30 g baby spanac
• 1 lingură de ulei de măsline extravirgin
• 1 lingură zeamă de lămâie
• sare și piper după gust
• 1 vârf de cimbru uscat

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Fierbe quinoa conform instrucțiunilor de pe ambalaj, apoi las-o să se răcească.
2. 2
   Asezonează pieptul de pui cu sare, piper și cimbru. Gătește-l pe grătar sau tigaie grill aproximativ 6-7 minute pe fiecare parte până devine auriu și suculent.
3. 3
   Taie roșiile cherry pe jumătate, ardeiul și castravetele în cubulețe.
4. 4
   Într-un bol mare, amestecă quinoa fiartă cu legumele proaspete și baby spanacul.
5. 5
   Pregătește dressingul din ulei de măsline și zeamă de lămâie. Toarnă peste salată și amestecă ușor.
6. 6
   Servește pieptul de pui feliat peste salata bogată și savurează!

📊 Nutritional Information

• Fibre: 6 g
• Vitamina C: 59 mg
• Vitamina A: 1190 IU
• Fier: 2 mg
• Magneziu: 64 mg
• Potasiu: 720 mg

💡 Cooking Tips

• Lasă quinoa să se răcească bine pentru a nu înmuia salata.
• Folosește un piept de pui mai subțire, pentru a se găti uniform.
• Dacă preferi, poți adăuga pătrunjel proaspăt sau verdețuri pentru un plus de prospețime.
• Asigură-te că pieptul de pui nu se usucă – nu-l găti peste măsură.
• Dressingul cu lămâie are rol de a intensifica absorbția fierului din legume!