Piept de pui la grătar cu salată de quinoa și legume

🥘 Ingredients

• 120 g piept de pui dezosat, fără piele
• 70 g quinoa
• 1/2 ardei gras roșu
• 1/2 castravete
• 30 g roșii cherry
• 1/4 ceapă roșie
• 1 lingură ulei de măsline extravirgin
• zeama de la 1/2 lămâie
• 1/2 linguriță oregano uscat
• sare și piper după gust
• pătrunjel proaspăt pentru decor

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Fierbe quinoa conform instrucțiunilor de pe ambalaj și las-o să se răcească.
2. 2
   Condimentează pieptul de pui cu sare, piper și oregano, apoi gătește-l la grătar sau tigaie timp de 4-5 minute pe fiecare parte, până este bine pătruns.
3. 3
   Taie ardeiul gras, castravetele, roșiile cherry și ceapa în cuburi mici.
4. 4
   Amestecă legumele cu quinoa răcită și adaugă uleiul de măsline, zeama de lămâie, sare și piper după gust.
5. 5
   Taie pieptul de pui felii subțiri și așază-l peste salata de quinoa.
6. 6
   Presară pătrunjel proaspăt pentru decor și servește imediat.

📊 Nutritional Information

• Fibre: 5 g
• Vitamina C: 63 mg
• Vitamina A: 720 IU
• Magneziu: 58 mg
• Potasiu: 541 mg
• Fier: 2 mg
• Calciu: 40 mg

💡 Cooking Tips

• Pentru extra savoare, marinează pieptul de pui cu lămâie și oregano timp de 30 minute înainte de gătire.
• Nu depăși timpul de gătit la pui pentru a-l menține fraged.
• Lasă quinoa să se răcească complet înainte de amestecare pentru a menține textura salatei.
• Poți adăuga un strop de iaurt grecesc deasupra pentru o notă de prospețime (atenție la calorii!).