Piept de pui la grătar cu salată de quinoa și legume proaspete

🥘 Ingredients

• 120 g piept de pui dezosat, fără piele
• 50 g quinoa
• 1 roșie medie
• 1/2 castravete
• 1/2 ardei gras roșu
• 1 ceapă verde
• 1 lingură ulei de măsline extravirgin
• 1 lingură zeamă de lămâie
• sare și piper, după gust
• 1 linguriță boia dulce
• pătrunjel proaspăt, tocat

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Clătește quinoa și pune-o la fiert în apă cu puțină sare timp de 15 minute, apoi lasă la răcit.
2. 2
   Condimentează pieptul de pui cu sare, piper și boia, apoi gătește-l pe grătar sau tigaie grill 5-6 minute pe fiecare parte, până e pătruns și rumenit.
3. 3
   Taie roșia, castravetele, ardeiul și ceapa verde în cuburi mici.
4. 4
   Amestecă legumele cu quinoa fiartă, adaugă ulei de măsline, zeamă de lămâie și pătrunjel.
5. 5
   Așază pieptul de pui pe o farfurie alături de salata de quinoa.
6. 6
   Servește imediat pentru prospețime maximă.

📊 Nutritional Information

• Fibră: 6 g
• Vitamina C: 58 mg
• Vitamina A: 740 IU
• Magneziu: 60 mg
• Potasiu: 700 mg
• Calciu: 55 mg
• Fier: 2,7 mg

💡 Cooking Tips

• Pentru a menține pieptul de pui fraged, nu îl găti excesiv.
• Lasă quinoa să se răcească înainte să o amesteci cu legumele, pentru a păstra prospețimea salatei.
• Poți adăuga extra ierburi aromatice proaspete pentru un plus de gust.
• Atenție la moderația uleiului de măsline – acesta îi oferă savoare, dar și calorii.