Piept de pui la grătar cu salată de quinoa și legume proaspete

🥘 Ingredients

• 120 g piept de pui dezosat și fără piele
• 70 g quinoa
• 1 castravete mic
• 5 roșii cherry
• 1/2 ardei gras roșu
• 1 linguriță ulei de măsline extravirgin
• 1 lingură zeamă de lămâie
• 1 legătură mică de pătrunjel proaspăt
• Sare și piper după gust
• 1/2 linguriță oregano uscat

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Spală quinoa bine sub jet de apă rece și fierbe-o conform instrucțiunilor de pe ambalaj (aprox. 15 minute). Las-o la răcit.
2. 2
   Asezonează pieptul de pui cu sare, piper și oregano. Gătește-l pe grătar sau într-o tigaie grill încinsă timp de 5-6 minute pe fiecare parte, până este rumenit și bine pătruns.
3. 3
   Taie castravetele, roșiile cherry și ardeiul gras cubulețe mici.
4. 4
   Amestecă într-un bol quinoa răcită, legumele tăiate și pătrunjelul tocat fin.
5. 5
   Adaugă uleiul de măsline, zeama de lămâie, sare și piper după gust. Amestecă ușor salata.
6. 6
   Servește pieptul de pui feliat alături de salata de quinoa cu legume.

📊 Nutritional Information

• Fibre: 4 g
• Vitamina C: 38 mg
• Potasiu: 630 mg
• Magneziu: 82 mg
• Vitamina A: 310 IU
• Fier: 2 mg

💡 Cooking Tips

• Nu supragăti pieptul de pui pentru a rămâne fraged și suculent.
• Poți adăuga câteva frunze de mentă pentru un plus de prospețime.
• Verifică dacă quinoa este complet fiartă – boabele ar trebui să fie translucide și să aibă firul spiralat vizibil.
• Dacă dorești să reduci din calorii, poți folosi mai puțin ulei de măsline.