Piept de pui la grătar cu salată de quinoa și legume proaspete

🥘 Ingredients

• 120g piept de pui dezosat, fără piele
• 60g quinoa
• 1 ardei gras roșu
• 50g castravete
• 30g roșii cherry
• 1 lingură ceapă roșie tocată
• 1 linguriță ulei de măsline extravirgin
• Sare și piper după gust
• Zeamă de lămâie
• Busuioc/oregano proaspăt (opțional)

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Fierbe quinoa conform instrucțiunilor de pe ambalaj și las-o la răcit.
2. 2
   Condimentează pieptul de pui cu sare, piper și zeamă de lămâie. Gătește-l pe grătar sau pe o tigaie grill câte 5-6 minute pe fiecare parte, până devine auriu și suculent.
3. 3
   Taie ardeiul gras, castravetele și roșiile cherry în cubulețe/mici bucăți.
4. 4
   Amestecă quinoa fiartă cu legumele tocate, ceapa roșie, uleiul de măsline, sare, piper și busuioc/oregano după preferință.
5. 5
   Așază pieptul de pui feliat peste salata de quinoa și legume. Stropește cu puțină zeamă de lămâie înainte de servire.
6. 6
   Servește imediat pentru prospețime maximă.

📊 Nutritional Information

• Fibre: 5g
• Vitamina C: 42mg (47% DZR)
• Vitamina A: 1020 IU (34% DZR)
• Magneziu: 55mg (18% DZR)
• Fier: 2mg (11% DZR)
• Calciu: 45mg (5% DZR)

💡 Cooking Tips

• Verifică să nu gătești excesiv pieptul de pui, pentru a rămâne suculent.
• Adaugă zeama de lămâie abia la final pentru extra prospețime.
• Quinoa poate fi clătită înainte de fierbere pentru a elimina potențiala amăreală.
• Poți adăuga verdețuri proaspete preferate pentru aromă suplimentară.