Piept de pui la grătar cu salată de quinoa și legume proaspete

🥘 Ingredients

• 120 g piept de pui fără piele
• 60 g quinoa crudă
• 40 g baby spanac
• 50 g roșii cherry
• 1/4 ardei gras roșu
• 1/4 castravete
• 1 lingură zeamă de lămâie
• 1 linguriță ulei de măsline extravirgin
• Sare și piper după gust
• ¼ linguriță boia dulce
• 2 fire pătrunjel verde tocat

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Clătește quinoa sub jet de apă rece și fierbe-o timp de 12-15 minute. Scurge și lasă la răcit.
2. 2
   Condimentează pieptul de pui cu sare, piper și boia dulce. Gătește-l pe grătar sau într-o tigaie încinsă antiaderentă, câte 4-5 minute pe fiecare parte, până devine auriu și suculent.
3. 3
   Taie roșiile cherry pe jumătate, ardeiul și castravetele cubulețe.
4. 4
   Amestecă quinoa fiartă cu baby spanac, roșii, ardei, castravete și pătrunjel.
5. 5
   Adaugă zeama de lămâie, uleiul de măsline, sare și piper după gust.
6. 6
   Servește pieptul de pui tăiat fâșii peste salata de quinoa și legume. Decorează cu verdeață suplimentară.

📊 Nutritional Information

• Fibre: 4 g
• Vitamina C: 65 mg (72% din VNR)
• Folat: 58 mcg (15% din VNR)
• Vitamina B6: 0.6 mg (43% din VNR)
• Potasiu: 630 mg (32% din VNR)
• Magneziu: 68 mg (18% din VNR)
• Fier: 2.7 mg (19% din VNR)

💡 Cooking Tips

• Lasă pieptul de pui la temperatura camerei 10 minute înainte de gătire pentru a se găti uniform.
• Poți pregăti quinoa din timp și o poți păstra la frigider pentru mese rapide.
• Alege legume proaspete de sezon pentru un gust mai intens.
• Dacă dorești un plus de aromă, adaugă puțină zeamă de lămâie și peste pui după gătire.
• Evită supraaglomerarea tigăii pentru ca puiul să rămână fraged.