Piept de pui la grătar cu salată de quinoa colorată

🥘 Ingredients

• 150g piept de pui dezosat, fără piele
• 80g quinoa
• 1 roșie mare
• 50g castravete
• 30g ardei gras roșu
• 30g morcov crud
• 1 linguriță ulei de măsline
• sucul de la 1/2 lămâie
• 1/2 linguriță oregano uscat
• frunze de pătrunjel proaspăt
• sare și piper după gust

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Clătește quinoa sub jet de apă rece, apoi fierbe-o în 200ml apă cu puțină sare timp de 15 minute. Strecoară și las-o să se răcească.
2. 2
   Asezonează pieptul de pui cu sare, piper și oregano pe ambele părți. Stropește-l ușor cu câteva picături de ulei de măsline.
3. 3
   Gătește pieptul de pui pe grătar sau într-o tigaie grill, la foc mediu, 5-6 minute pe fiecare parte sau până când e bine pătruns. Lasă-l să se odihnească 2 minute, apoi taie-l felii subțiri.
4. 4
   Taie toate legumele cubulețe mici (roșia, castravetele, ardeiul și morcovul).
5. 5
   Amestecă quinoa gătită cu legumele, pătrunjelul și sucul de lămâie. Adaugă sare și piper după gust.
6. 6
   Așază salata de quinoa pe farfurie și presară deasupra feliile de piept de pui preparate la grătar. Servește imediat.

📊 Nutritional Information

• Fibre: 5g
• Vitamina C: 49mg
• Vitamina A: 750IU
• Fier: 2mg
• Calciu: 48mg
• Potasiu: 600mg

💡 Cooking Tips

• Folosește o tigaie antiaderentă bine încinsă pentru a evita lipirea pieptului de pui.
• Lasă pieptul de pui să se odihnească după gătire pentru a rămâne suculent.
• Poți adăuga verdețuri proaspete pentru un plus de aromă (menta merge foarte bine cu quinoa).
• Evită să fierbi quinoa peste timp – gustă și verifică textura la finalul timpului recomandat.