Piept de pui la grătar cu salată crocantă și quinoa

🥘 Ingredients

• 150 g piept de pui dezosat, fără piele
• 60 g quinoa crudă
• 1 linguriță ulei de măsline extravirgin
• 1/2 ardei gras roșu
• 50 g castravete
• 1 roșie mică
• 1 linguriță zeamă de lămâie
• 1/2 legătură pătrunjel proaspăt
• sare și piper după gust
• 1/2 linguriță boia dulce

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Spală și fierbe quinoa în apă cu un praf de sare pentru 15 minute, apoi las-o să se răcească.
2. 2
   Condimentează pieptul de pui cu sare, piper și boia. Unge-l cu puțin ulei de măsline și frige-l pe grătar sau tigaie grill 5-7 minute pe fiecare parte, până devine auriu.
3. 3
   Taie ardeiul, castravetele și roșia cubulețe. Amestecă-le într-un bol mare.
4. 4
   Adaugă quinoa gătită și răcită peste legumele tăiate, stropește cu zeamă de lămâie și adaugă pătrunjelul tocat.
5. 5
   Servește pieptul de pui feliat peste salata de quinoa.

📊 Nutritional Information

• Fibre: 4 g
• Vitamina C: 32 mg
• Potasiu: 680 mg
• Calciu: 55 mg
• Fier: 2 mg
• Magneziu: 70 mg

💡 Cooking Tips

• Lasă pieptul de pui la temperatura camerei 10 minute înainte de gătire pentru un rezultat mai fraged.
• Folosește un grătar încins pentru a obține acele linii frumoase și o aromă autentică.
• Verifică quinoa să nu fie prea fiartă – textura trebuie să fie ușor crocantă.
• Poți adăuga puțin chilli pentru un plus de savoare, dacă preferi.
• Nu sări peste lămâie – oferă prospețime și ajută digestia!