Piept de pui la grătar cu salată crocantă de legume și quinoa

🥘 Ingredients

• 120 g piept de pui dezosat și fără piele
• 40 g quinoa
• 50 g roșii cherry
• 30 g castravete
• 25 g ardei gras roșu
• 30 g morcov ras
• 10 g frunze de salată verde
• 1 linguriță ulei de măsline extravirgin (5 ml)
• 1/2 linguriță zeamă de lămâie proaspătă
• Sare și piper după gust
• 1 linguriță pătrunjel verde tocat

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Clătește quinoa în apă rece, apoi fierbe-o într-o cratiță cu apă (raport 1:2) timp de 15 minute sau până absoarbe toată apa. Las-o să se răcească puțin.
2. 2
   Asezonează pieptul de pui cu sare și piper. Gătește-l pe grătar sau tigaie grill, 4-5 minute pe fiecare parte, până se rumenește și este bine pătruns. Lasă-l să se odihnească câteva minute, apoi taie-l felii subțiri.
3. 3
   Taie roșiile cherry pe jumătate, castravetele și ardeiul felii subțiri, iar morcovul dă-l pe răzătoare. Amestecă-le cu frunzele de salată verde.
4. 4
   Adaugă quinoa fiartă peste legume și amestecă.
5. 5
   Prepară un dressing simplu din ulei de măsline și zeamă de lămâie. Toarnă-l peste salată și amestecă.
6. 6
   Așază feliile de pui deasupra salatei. Presară pătrunjel verde tocat pentru un plus de aromă.
7. 7
   Servește imediat pentru prospețime maximă.

📊 Nutritional Information

• Fibre: 5 g
• Vitamina C: 45 mg (50% VNR)
• Vitamina A: 1650 IU (34% VNR)
• Magneziu: 65 mg (17% VNR)
• Calciu: 62 mg (8% VNR)
• Fier: 2 mg (14% VNR)
• Potasiu: 660 mg
• Acizi grași Omega-3: 80 mg

💡 Cooking Tips

• Folosește un piept de pui de calitate, preferabil de la pasăre crescută la sol, pentru un gust mai bogat și mai puține grăsimi saturate.
• Nu supragăti pieptul de pui pentru a nu se usca; lasă-l la odihnit pentru a-și păstra suculența.
• Pentru extra aromă, poți marina puiul 30 de minute în suc de lămâie și ierburi proaspete.
• Dacă nu ai quinoa, poți folosi linte sau bulgur pentru un aport similar de proteine și fibre.
• Adaugă semințe de dovleac sau de floarea-soarelui pentru un plus de crocanță.
• Atenție la cantitatea de sare – folosește condimente naturale pentru savoare.