Piept de pui la grătar cu quinoa și legume sotate

🥘 Ingredients

• 120 g piept de pui dezosat
• 60 g quinoa crudă
• 1 linguriță ulei de măsline extravirgin
• 70 g dovlecel
• 50 g ardei gras roșu
• 30 g morcov
• Sare și piper după gust
• 1 cățel de usturoi
• Oregano uscat (opțional)
• 1 felie de lămâie pentru servire

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Condimentează pieptul de pui cu sare, piper și oregano.
2. 2
   Încălzește grătarul sau tigaia-grill și gătește pieptul de pui 4-5 minute pe fiecare parte, până când devine auriu și suculent.
3. 3
   Clătește quinoa, apoi fierbe-o în 180 ml apă cu puțină sare timp de 15 minute, acoperit. Lasă la odihnit 5 minute.
4. 4
   Taie dovlecelul, ardeiul și morcovul în cuburi. Călește-le în ulei de măsline cu usturoiul tocat, la foc mediu, 6-8 minute.
5. 5
   Montează farfuria: pune quinoa ca bază, adaugă legumele sotate și pieptul de pui feliat. Stropește cu puțină lămâie.
6. 6
   Servește imediat, pentru un plus de prospețime și gust.

📊 Nutritional Information

• Vitamina A: 25% din doza zilnică recomandată
• Vitamina C: 38% din doza zilnică recomandată
• Fier: 14% din doza zilnică recomandată
• Magneziu: 18% din doza zilnică recomandată
• Fibre: 5 g
• Potasiu: 16% din doza zilnică recomandată

💡 Cooking Tips

• Lasă pieptul de pui la temperatura camerei 10 minute înainte de a-l găti pentru a fi mai fraged.
• Folosește o tigaie antiaderentă pentru legume, evitând să le supragătești – trebuie să rămână crocante.
• Clătește cu grijă quinoa pentru a elimina gustul ușor amar.
• Fii atentă la gătirea puiului – nu îl usca pentru a-și păstra suculența.
• Folosește lămâia chiar la final, pentru a menține prospețimea.