Piept de pui la grătar cu legume sote și quinoa

🥘 Ingredients

• 150g piept de pui dezosat și fără piele
• 70g quinoa crudă
• 80g broccoli
• 60g morcovi
• 50g ardei gras roșu
• 1 linguriță ulei de măsline extravirgin
• 1 cățel de usturoi
• Sare și piper negru după gust
• Suc de lămâie (optional)
• 1 lingură pătrunjel verde tocat

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Spală bine quinoa și fierbe-o conform instrucțiunilor de pe ambalaj (aproximativ 15 minute), apoi las-o să se odihnească 5 minute.
2. 2
   Taie pieptul de pui în două felii subțiri, asezonează cu sare, piper și puțin suc de lămâie.
3. 3
   Gătește pieptul de pui pe grătar sau într-o tigaie grill, la foc mediu, câte 3-4 minute pe fiecare parte, până devine auriu și bine pătruns.
4. 4
   Taie legumele (broccoli, morcov, ardei) și sotează-le rapid în ulei de măsline cu usturoiul zdrobit, 5-6 minute, până devin fragede dar crocante.
5. 5
   Servește pieptul de pui alături de quinoa și legumele sotate, presară pătrunjel deasupra pentru un plus de prospețime.

📊 Nutritional Information

• Fier: 2 mg
• Calciu: 45 mg
• Vitamina A: 380 μg
• Vitamina C: 64 mg
• Fibre: 6 g
• Magneziu: 74 mg
• Potasiu: 620 mg

💡 Cooking Tips

• Pentru ca pieptul de pui să rămână suculent, nu îl găti prea mult la grill.
• Folosește un amestec de legume după preferințele tale pentru mai multă varietate și culoare.
• Adaugă puțin suc de lămâie sau coajă de lămâie pentru un gust proaspăt.
• Dacă ai timp, marinează carnea 30 de minute înainte pentru extra aromă.