Piept de pui la grătar cu legume sote și quinoa

🥘 Ingredients

• 120 g piept de pui dezosat, fără piele
• 1/2 cană quinoa (40 g)
• 1 morcov mic
• 1 dovlecel mic
• 1/2 ardei gras roșu
• 1 linguriță ulei de măsline extravirgin
• 1 cățel de usturoi
• 1/2 linguriță oregano uscat
• sare și piper după gust
• zeama de la 1/2 lămâie
• pătrunjel proaspăt pentru decor

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Clătește quinoa sub jet de apă și pune-o la fiert în apă cu puțină sare timp de 15 minute, apoi las-o la scurs.
2. 2
   Taie pieptul de pui felii subțiri. Marinează-l cu sare, piper, oregano și zeama de lămâie pentru 10 minute.
3. 3
   Taie morcovul, dovlecelul și ardeiul în bastonașe.
4. 4
   Încinge o tigaie antiaderentă cu uleiul de măsline și călește usturoiul tocat 30 secunde, apoi adaugă legumele și sotează-le 5-7 minute până se înmoaie ușor, păstrându-și textura crocantă.
5. 5
   Grătar pieptul de pui timp de 3-4 minute pe fiecare parte până devine rumen și suculent.
6. 6
   Servește pieptul de pui pe un pat de quinoa, alături de legumele sote și presară pătrunjel tocat deasupra.

📊 Nutritional Information

• Fibră: 7g
• Vitamina A: 1200 IU (bună pentru piele și vedere)
• Vitamina C: 42mg (susține imunitatea)
• Magneziu: 55mg
• Fier: 2mg
• Potasiu: 850mg

💡 Cooking Tips

• Poți folosi grill-ul de aragaz sau tigaia grill pentru pieptul de pui pentru a obține urme frumoase și un gust savuros.
• Nu găti prea mult pieptul de pui pentru a nu-l usca; când se pătrunde ușor cu furculița, este gata.
• Adaugă lămâie proaspătă pe preparat chiar înainte de servire pentru un plus de prospețime.
• Ajustează cantitățile la preferință, dar menține raportul pentru a respecta aportul caloric recomandat.