Piept de pui la grătar cu legume sote și quinoa

🥘 Ingredients

• 150g piept de pui dezosat, fără piele
• 1 linguriță ulei de măsline extravirgin
• 1/2 linguriță boia dulce
• 1/2 linguriță cimbru uscat
• 50g quinoa
• 100g broccoli
• 50g morcov
• 50g ardei gras roșu
• 1 cățel de usturoi
• Sare și piper după gust
• Zeamă de lămâie (opțional)

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Fierbe quinoa conform instrucțiunilor de pe ambalaj, apoi las-o deoparte.
2. 2
   Condimentează pieptul de pui cu sare, piper, boia și cimbru. Unge cu jumătate din cantitatea de ulei.
3. 3
   Încinge un grătar sau tigaie grill și gătește pieptul de pui 5-6 minute pe fiecare parte, până când este bine pătruns.
4. 4
   Taie morcovul și ardeiul în fâșii subțiri, iar broccoli-ul în buchețele.
5. 5
   Sotează legumele într-o tigaie cu restul de ulei, usturoiul tocat și un praf de sare, timp de 4-5 minute, până devin ușor crocante.
6. 6
   Așază pe farfurie quinoa, legumele sote și pieptul de pui feliat. Stropește cu zeamă de lămâie dacă dorești.

📊 Nutritional Information

• Fibre: 6g
• Vitamina C: 65mg
• Folat: 70mcg
• Potasiu: 640mg
• Fier: 2.1mg
• Calciu: 55mg

💡 Cooking Tips

• Lasă pieptul de pui să se odihnească 2-3 minute după gătire pentru a rămâne suculent.
• Poți adăuga ierburi proaspete (pătrunjel, busuioc) pentru un plus de aromă.
• Folosește un grătar sau tigaie bine încinsă pentru a obține urme frumoase pe carne.
• Dacă dorești o variantă mai rapidă, poți găti legumele și la aburi.