Piept de pui la grătar cu legume sotate și quinoa

🥘 Ingredients

• 120 g piept de pui dezosat, fără piele
• 100 g quinoa
• 1 ardei gras roșu
• 1 zucchini mediu
• 50 g broccoli
• 1 linguriță ulei de măsline extravirgin
• 1 cățel de usturoi
• Zeamă de la 1/2 lămâie
• Sare și piper după gust
• 1/2 linguriță oregano uscat

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Fierbe quinoa conform instrucțiunilor de pe ambalaj și las-o deoparte.
2. 2
   Condimentează pieptul de pui cu sare, piper, oregano și zeamă de lămâie.
3. 3
   Încinge o tigaie grill și gătește pieptul de pui 4-5 minute pe fiecare parte, până devine auriu și bine pătruns.
4. 4
   Taie ardeiul, zucchiniul și broccoli în bucăți potrivite.
5. 5
   Într-o tigaie, călește legumele în ulei de măsline și usturoi, la foc mediu, până devin crocante (aprox. 5-6 minute).
6. 6
   Așază quinoa pe farfurie, adaugă legumele și felii de piept de pui deasupra.
7. 7
   Stropește cu un pic de lămâie suplimentar înainte de servire.

📊 Nutritional Information

• Fibre: 6 g
• Vitamina C: 55 mg
• Potasiu: 530 mg
• Calciu: 62 mg
• Fier: 2 mg

💡 Cooking Tips

• Pentru piept de pui extra fraged, marinează-l cu lămâie și puțin usturoi timp de 30 minute înainte de gătire.
• Quinoa se poate spăla în prealabil pentru a îndepărta gustul amar.
• Nu găti prea mult legumele pentru a-și păstra textura și vitaminele.
• Verifică temperatura internă a cărnii – ideal 74°C pentru siguranță.