Piept de pui la grătar cu legume la aburi și quinoa

🥘 Ingredients

• 120 g piept de pui fără piele
• 1 linguriță ulei de măsline
• 60 g quinoa
• 100 g broccoli
• 80 g morcov
• 50 g ardei gras roșu
• 1 lingură suc de lămâie
• 1 cățel de usturoi
• sare și piper după gust
• pătrunjel proaspăt pentru decor

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Spală quinoa sub jet de apă și fierbe-o în 180 ml apă timp de 15 minute, până absoarbe lichidul.
2. 2
   Condimentează pieptul de pui cu sare, piper, usturoi zdrobit și stropește-l cu jumătate din uleiul de măsline și suc de lămâie.
3. 3
   Gătește pieptul de pui pe grătar sau la tigaie antiaderentă, 3-4 minute pe fiecare parte, până este bine făcut.
4. 4
   Taie legumele și gătește-le la aburi sau fierbe-le în apă ușor sărată, 6-8 minute, până devin fragede.
5. 5
   Amestecă legumele cu restul de ulei de măsline, sare, piper și puțin pătrunjel tocat.
6. 6
   Servește pieptul de pui alături de quinoa și legume, presărat cu pătrunjel proaspăt.

📊 Nutritional Information

• Fibre: 7 g
• Vitamina C: 64 mg
• Vitamina A: 580 µg
• Calciu: 70 mg
• Potasiu: 750 mg
• Fier: 2.3 mg
• Magneziu: 68 mg

💡 Cooking Tips

• Nu găti prea mult pieptul de pui pentru a rămâne fraged și suculent.
• Poți folosi un steamer sau un coș pentru aburi pentru a păstra vitaminele legumelor.
• Pentru un plus de savoare, adaugă ierburi aromatice la quinoa după fierbere.