Piept de pui la grătar cu legume colorate și quinoa

🥘 Ingredients

• 150 g piept de pui dezosat, fără piele
• 60 g quinoa uscată
• 100 g broccoli
• 1 morcov mediu
• 80 g ardei gras roșu
• 1 linguriță ulei de măsline
• 1 linguriță zeamă de lămâie
• 1/2 linguriță boia dulce
• 1/2 linguriță cimbru uscat
• 1 cățel de usturoi
• sare și piper după gust
• pătrunjel proaspăt pentru servit

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Fierbe quinoa conform instrucțiunilor de pe ambalaj, apoi las-o la răcit.
2. 2
   Condimentează pieptul de pui cu sare, piper, boia și cimbru. Stropește cu puțină zeamă de lămâie.
3. 3
   Toacă usturoiul fin. Taie broccoli-ul în buchețele, morcovul rondele și ardeiul fâșii.
4. 4
   Încinge un grătar sau tigaie grill la foc mediu și gătește puiul 7-8 minute pe fiecare parte, până este gătit complet.
5. 5
   În timp ce puiul se gătește, sotează legumele 3-4 minute, la foc mediu, în ulei de măsline cu usturoiul.
6. 6
   Așază quinoa pe farfurie, adaugă legumele și puiul feliat.
7. 7
   Presară pătrunjel proaspăt și stropește cu restul de zeamă de lămâie înainte de servire.

📊 Nutritional Information

• Fibră: 6 g
• Vitamina C: 88 mg (98% din DZR)
• Vitamina B6: 1 mg (62% din DZR)
• Fier: 2.3 mg (29% din DZR)
• Magneziu: 58 mg (14% din DZR)
• Potasiu: 740 mg (21% din DZR)

💡 Cooking Tips

• Nu supragăti pieptul de pui pentru a rămâne fraged.
• Pentru și mai multă savoare, marinează puiul cu lămâie, usturoi și condimente cel puțin 30 de minute înainte de gătit.
• Quinoa se poate clăti bine înainte de fierbere pentru a-i reduce gustul amărui.
• Folosește legume proaspete de sezon pentru a varia gustul și culoarea farfuriei.
• Ai grijă la manipularea cărnii crude și spală-te pe mâini după aceea.