Piept de pui la grătar cu legume colorate și quinoa

🥘 Ingredients

• 120g piept de pui (fără piele)
• 60g quinoa
• 100g broccoli
• 70g ardei gras roșu
• 70g dovlecel
• 1 linguriță ulei de măsline extravirgin
• 1 cățel de usturoi
• Sare și piper după gust
• Puțină pătrunjel proaspăt tocat
• Zeamă de lămâie

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Clătește quinoa sub jet de apă rece, apoi fierbe-o în apă cu puțină sare conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
2. 2
   Taie pieptul de pui în felii subțiri, asezonează cu sare, piper și jumătate din sucul de lămâie.
3. 3
   Încinge tigaia grill și gătește pieptul de pui 3-4 minute pe fiecare parte până devine auriu.
4. 4
   Taie legumele în bucăți potrivite; sotează-le în ulei de măsline cu usturoiul zdrobit timp de 5-7 minute.
5. 5
   Amestecă quinoa fiartă cu pătrunjel și zeamă rămasă de lămâie.
6. 6
   Aranjează pe farfurie: un strat de quinoa, urmat de legume și peste toate feliile de pui la grătar.
7. 7
   Servește fierbinte, cu un strop suplimentar de verdeață deasupra.

📊 Nutritional Information

• Fibră: 6g
• Vitamina C: 62mg
• Vitamina A: 1080IU
• Magneziu: 65mg
• Potasiu: 740mg
• Calciu: 63mg
• Fier: 2mg

💡 Cooking Tips

• Taie carnea uniform pentru a se găti rapid și egal.
• Nu supracoace pieptul de pui pentru a rămâne fraged.
• Adaugă zeamă de lămâie abia la final pentru o savoare proaspătă și pentru absorbția fierului din legume.
• Poți folosi și alte legume de sezon, în funcție de preferințe.