Piept de pui la grătar cu legume colorate și orez sălbatic

🥘 Ingredients

• 120 g piept de pui dezosat, fără piele
• 80 g orez sălbatic
• 50 g ardei gras roșu
• 50 g dovlecel
• 30 g morcov
• 10 g ceapă roșie
• 1 cățel de usturoi
• 1 linguriță ulei de măsline extravirgin
• 1 linguriță suc de lămâie
• 1/4 linguriță cimbru uscat
• 1/4 linguriță piper negru
• Sare, după gust
• Frunze de pătrunjel proaspăt pentru decor

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Spală și taie pieptul de pui în două felii subțiri. Marinează-l cu suc de lămâie, cimbru, piper, sare și jumătate din uleiul de măsline. Lasă la rece 10 minute.
2. 2
   Pune orezul sălbatic la fiert în apă cu un praf de sare, conform instrucțiunilor de pe ambalaj (aprox. 25 de minute).
3. 3
   Taie ardeiul, dovlecelul și morcovul în bastonașe. Toacă ceapa și usturoiul.
4. 4
   Sotează legumele în restul de ulei de măsline la foc mare timp de 3-4 minute, până devin ușor crocante. Adaugă usturoiul și ceapa, gătește încă 1 minut.
5. 5
   Grătarizează pieptul de pui pe o tigaie încinsă sau grill câte 3-4 minute pe fiecare parte, până devine auriu și bine pătruns.
6. 6
   Montează preparatul pe farfurie: orezul la bază, legumele colorate deasupra și feliile de pui, apoi decorează cu pătrunjel verde.

📊 Nutritional Information

• Fibre: 5 g
• Vitamina A: 3100 IU
• Vitamina C: 45 mg
• Vitamina B6: 0.7 mg
• Fier: 3 mg
• Magneziu: 55 mg
• Potasiu: 660 mg

💡 Cooking Tips

• Pentru o aromă extra, poți adăuga puțină zeamă de lămâie peste legume înainte de servire.
• Nu lăsa pieptul de pui pe grill prea mult ca să nu devină uscat – 4 minute pe fiecare parte sunt suficiente.
• Fierbe orezul sălbatic separat ca să nu devină lipicios și clătește-l la final pentru un efect mai pufos.
• Taie legumele de dimensiuni similare ca să se gătească uniform.
• Folosește o tigaie antiaderentă ca să reduci uleiul necesar și să obții o variantă mai dietetică.