Piept de pui la grătar cu legume coapte și quinoa

🥘 Ingredients

• 150 g piept de pui dezosat, fără piele
• 80 g quinoa
• 1 ardei gras roșu
• 1 dovlecel mic
• 50 g broccoli
• 1 linguriță ulei de măsline extravirgin
• 1/2 linguriță usturoi pudră
• 1/2 linguriță boia dulce
• Sare și piper după gust
• 1/2 lămâie

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Fierbe quinoa conform instrucțiunilor de pe ambalaj, apoi las-o să se odihnească sub capac pentru a absorbi umezeala.
2. 2
   Preîncălzește cuptorul la 200°C.
3. 3
   Taie ardeiul gras și dovlecelul în felii, iar broccoli în buchețele. Așază-le pe o tavă tapetată cu hârtie de copt și stropește cu 1/2 linguriță ulei de măsline, sare, piper și boia. Dă la cuptor 18-20 minute până devin fragede.
4. 4
   Condimentează pieptul de pui cu sare, piper, usturoi pudră și restul de ulei. Gătește-l pe grătarul încins (sau tigaie grill) 5-6 minute pe fiecare parte până se rumenește și e gătit complet.
5. 5
   Servește pieptul de pui feliat peste patul de quinoa, alături de legume coapte și stropește totul cu zeamă de lămâie pentru extra prospețime.

📊 Nutritional Information

• Fibre: 7 g
• Vitamina C: 64 mg
• Fier: 2.4 mg
• Calciu: 58 mg
• Vitamina B6: 0.6 mg
• Potasiu: 714 mg

💡 Cooking Tips

• Nu supra-găti pieptul de pui ca să rămână fraged și suculent.
• Lasă quinoa să absoarbă lichidul sub capac pentru o textură perfectă.
• Poți adăuga verdeață proaspătă (pătrunjel sau busuioc) la final pentru extra aromă.