Piept de pui la grătar cu legume coapte și quinoa

🥘 Ingredients

• 150 g piept de pui dezosat, fără piele
• 1 linguriță ulei de măsline extravirgin
• 50 g quinoa
• 100 g broccoli
• 60 g ardei gras roșu
• 60 g dovlecel
• 1 cățel de usturoi
• 1 linguriță zeamă de lămâie
• Sare și piper după gust
• 1/2 linguriță oregano uscat

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Preîncălzește cuptorul la 200°C.
2. 2
   Taie broccoli, ardeiul și dovlecelul în bucăți potrivite, amestecă-le cu 1/2 linguriță de ulei de măsline, sare, piper și oregano, apoi pune-le pe o tavă tapetată cu hârtie de copt.
3. 3
   Lasă legumele la cuptor timp de 20 de minute sau până devin fragede și ușor rumenite.
4. 4
   Între timp, fierbe quinoa conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
5. 5
   Asezonează pieptul de pui cu sare, piper, usturoi pisat și zeamă de lămâie. Unge-l cu restul de ulei de măsline.
6. 6
   Gătește-l pe grătar (sau într-o tigaie grill antiaderentă), 4-5 minute pe fiecare parte, până devine auriu și bine pătruns.
7. 7
   Montează pe farfurie: așează un pat de quinoa, adaugă legumele coapte și pieptul de pui feliat.
8. 8
   Se servește cald, cu extra lămâie dacă dorești.

📊 Nutritional Information

• Fibră: 6g
• Vitamina C: 92mg (115% necesar zilnic)
• Vitamina B6: 0.7mg (50% necesar zilnic)
• Potasiu: 780mg
• Magneziu: 68mg
• Fier: 2.3mg

💡 Cooking Tips

• Lasă pieptul de pui la marinat pentru 15 minute pentru o aromă mai intensă.
• Taie legumele de dimensiuni egale pentru o coacere uniformă.
• Folosește quinoa să nu fie prea moale; clătește-o bine înainte de fierbere.
• Ai grijă la timpul de gătire al pieptului de pui pentru a rămâne suculent și nu uscat.