Piept de pui la grătar cu legume asortate și quinoa

🥘 Ingredients

• 120 g piept de pui dezosat
• 60 g quinoa crudă
• 100 g broccoli
• 50 g morcov
• 50 g ardei gras roșu
• 1 linguriță ulei de măsline (5 ml)
• Zeama de la 1/4 lămâie
• Sare și piper după gust
• Pătrunjel proaspăt, tocat

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Clătește quinoa sub jet de apă rece, apoi fierbe-o conform instrucțiunilor de pe ambalaj (de obicei, 2 părți apă la 1 parte quinoa, 12-15 minute) până devine pufoasă.
2. 2
   Taie pieptul de pui felii sau bucăți potrivite și condimentează-l cu sare, piper și zeamă de lămâie.
3. 3
   Încălzește grătarul sau o tigaie non-aderentă și gătește pieptul de pui circa 5-6 minute pe fiecare parte până devine auriu și suculent.
4. 4
   Între timp, taie broccoli, morcovul și ardeiul gras. Pune-le la abur 6-8 minute, până devin ușor crocante, dar fragede.
5. 5
   Amestecă quinoa fiartă cu puțin ulei de măsline și pătrunjel proaspăt.
6. 6
   Așază pe farfurie quinoa, legumele și pieptul de pui gătit, decorează cu extra pătrunjel și stropește dacă dorești cu un plus de zeamă de lămâie.

📊 Nutritional Information

• Fibre: 6 g
• Vitamina C: 67 mg
• Potasiu: 615 mg
• Calciu: 57 mg
• Fier: 2 mg
• Vitamina B6: 0.7 mg
• Magneziu: 84 mg

💡 Cooking Tips

• Lasă pieptul de pui la marinat cu lămâie și condimente cel puțin 15 minute pentru un gust mai intens.
• Nu supragăti pieptul de pui pentru a-l menține suculent și fraged.
• Verifică quinoa să nu fie prea fiartă—trebuie să rămână pufoasă și separată.
• Legumele la abur își păstrează mai bine vitaminele decât dacă sunt fierte direct în apă.