Piept de pui la cuptor cu legume mediteraneene

🥘 Ingredients

• 150 g piept de pui fără piele
• 1 linguriță ulei de măsline extra virgin
• 80 g dovlecel
• 50 g ardei gras roșu
• 50 g roșii cherry
• 30 g ceapă roșie
• 1 cățel usturoi
• 1 crenguță cimbru proaspăt (sau 1/2 linguriță uscat)
• 1/2 linguriță oregano uscat
• Sare și piper după gust
• Zeama de la 1/4 de lămâie

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Preîncălzește cuptorul la 180°C.
2. 2
   Taie pieptul de pui în două fileuri egale. Condimentează cu sare, piper și puțin oregano.
3. 3
   Taie dovlecelul rondele, ardeiul și ceapa felii, iar roșiile cherry în jumătăți. Usturoiul îl feliezi fin.
4. 4
   Așază pieptul de pui și legumele într-o tavă acoperită cu hârtie de copt. Stropește totul cu ulei de măsline și zeamă de lămâie.
5. 5
   Adaugă cimbru proaspăt deasupra, apoi dă tava la cuptor pentru 25-30 de minute, până când puiul este fraged, iar legumele ușor caramelizate.
6. 6
   Servește cald, presărând extra verdeață dacă dorești.

📊 Nutritional Information

• Fibră: 3 g
• Vitamina C: 54 mg (60% VNR)
• Vitamina B6: 0,8 mg (60% VNR)
• Sodiu: 290 mg
• Potasiu: 580 mg
• Magneziu: 31 mg

💡 Cooking Tips

• Taie legumele de dimensiuni similare pentru o gătire uniformă.
• Nu găti prea mult pieptul de pui ca să rămână fraged.
• Poți adăuga și alte mirodenii preferate, dar evită sosurile bogate în calorii.
• Dacă ai mai multe porții, păstrează-le la frigider până la 2 zile.