Piept de pui la cuptor cu legume și quinoa

🥘 Ingredients

• 120 g piept de pui fără piele
• 60 g quinoa
• 80 g broccoli
• 70 g morcov
• 40 g ardei gras roșu
• 1 linguriță ulei de măsline (5 ml)
• Sare și piper după gust
• 1/2 linguriță boia dulce
• 1/2 linguriță ierburi de Provence
• 1 cățel de usturoi zdrobit
• Zeamă de lămâie (opțional)

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Preîncălzește cuptorul la 200°C.
2. 2
   Taie legumele cubulețe/mici buchețele.
3. 3
   Asezonează pieptul de pui cu sare, piper, boia, ierburi de Provence și usturoi.
4. 4
   Încinge o tigaie non-aderentă cu jumătatea din cantitatea de ulei de măsline, rumenește rapid pieptul de pui 1 minut pe fiecare parte apoi pune-l într-o tavă pentru cuptor.
5. 5
   În aceeași tigaie sotează ușor legumele cu restul de ulei 2-3 minute, apoi pune-le alături de pui în tavă.
6. 6
   Acoperă cu folie de aluminiu și dă la cuptor 18-20 minute (sau până puiul e gătit complet).
7. 7
   Între timp, clătește bine quinoa și fierbe-o în apă cu puțină sare conform instrucțiunilor de pe ambalaj (de obicei 12-15 minute).
8. 8
   Servește pieptul de pui cu legume alături de quinoa și stropește cu puțină zeamă de lămâie dacă dorești.

📊 Nutritional Information

• Fibră alimentară: 7 g
• Vitamina A: 57% din DZR
• Vitamina C: 62% din DZR
• Fier: 17% din DZR
• Magneziu: 22% din DZR
• Potasiu: 759 mg
• Sodiu: 420 mg

💡 Cooking Tips

• Taie legumele de dimensiuni asemănătoare pentru o gătire uniformă.
• Nu lăsa pieptul de pui prea mult la cuptor pentru a evita uscarea.
• Poți adăuga verdeață proaspătă pentru un plus de aromă la final.
• Alege quinoa în loc de orez pentru un aport proteic mai bun și energie de durată.
• Verifică dacă quinoa este complet fiartă, boabele trebuie să fie translucide și cu inelul separat.