Piept de pui cu legume la tavă și sos ușor de iaurt cu muștar

🥘 Ingredients

• 300 g piept de pui fără piele
• 200 g broccoli
• 1 dovlecel mediu
• 1 ardei roșu
• 1 ceapă roșie mică
• 150 g morcovi
• 150 g cartofi
• 150 g iaurt grecesc 2% grăsime
• 1 linguriță muștar clasic
• 1 lingură ulei de măsline
• 2 căței de usturoi
• 1 linguriță boia dulce
• 1/2 linguriță cimbru uscat
• 1/2 linguriță oregano uscat
• sare, după gust
• piper, după gust
• 1 linguriță suc de lămâie
• pătrunjel proaspăt pentru servire

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Preîncălzește cuptorul la 200 grade Celsius și pregătește o tavă mare cu hârtie de copt.
2. 2
   Taie pieptul de pui în bucăți potrivite. Condimentează-l cu sare, piper, boia, cimbru, oregano și jumătate din usturoiul tocat.
3. 3
   Curăță și taie cartofii cuburi mici, morcovii rondele, dovlecelul semicercuri, ardeiul fâșii, ceapa felii și broccoli în buchețele mici.
4. 4
   Amestecă legumele cu uleiul de măsline, restul de usturoi, puțină sare și piper, apoi întinde-le în tavă într-un singur strat.
5. 5
   Așază bucățile de pui printre legume și coace totul 28-32 de minute, întorcând ingredientele o dată la jumătatea timpului, până când puiul este bine făcut și legumele sunt rumenite ușor.
6. 6
   Într-un bol mic, amestecă iaurtul grecesc cu muștarul, sucul de lămâie și puțin piper, obținând un sos cremos și ușor.
7. 7
   Împarte preparatul în 2 porții egale, adaugă deasupra sosul de iaurt și presară pătrunjel proaspăt înainte de servire.

📊 Nutritional Information

• Fibre: 8 g per porție
• Vitamina C: aport ridicat din broccoli și ardei roșu
• Vitamina A: aport bun din morcovi
• Calciu: aport moderat din iaurtul grecesc
• Potasiu: aport bun din cartofi, broccoli și dovlecel
• Fier: aport moderat din carne și legume
• Sodiu: poate fi controlat prin reducerea cantității de sare adăugate

💡 Cooking Tips

• Taie cartofii și morcovii în bucăți mici pentru a se găti uniform împreună cu puiul.
• Nu aglomera tava; dacă ingredientele sunt prea înghesuite, se vor înăbuși în loc să se rumenească.
• Verifică puiul înainte de servire: interiorul trebuie să fie complet gătit, fără zone roz.
• Dacă vrei un plus de aromă fără multe calorii, adaugă coajă rasă de lămâie în sosul de iaurt.
• Pentru stabilitate și siguranță, păstrează separat carnea crudă de legumele deja tăiate și spală bine tocătorul și cuțitul după folosire.