Pieczony łosoś z warzywami i ziołami

🥘 Ingredients

• 120 g filetu z łososia (bez skóry)
• 1 średnia cukinia
• 1/2 czerwonej papryki
• 1/2 marchewki
• 1/2 czerwonej cebuli
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1/2 cytryny
• świeży koperek (garść)
• szczypta soli
• szczypta pieprzu
• 1/2 łyżeczki suszonego tymianku
• 1/2 łyżeczki suszonego rozmarynu

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Rozgrzej piekarnik do 190°C.
2. 2
   Cukinię, paprykę, marchewkę i cebulę pokrój w plasterki i przełóż do naczynia żaroodpornego.
3. 3
   Dodaj drobno posiekany czosnek, zioła suszone, sól, pieprz oraz połowę oliwy z oliwek. Wymieszaj warzywa.
4. 4
   Połóż filet z łososia na warzywach, skrop sokiem z cytryny, posyp świeżym koperkiem i polej resztą oliwy.
5. 5
   Wstaw naczynie do piekarnika i piecz przez 25 minut, aż łosoś będzie soczysty, a warzywa miękkie.
6. 6
   Podawaj od razu, dekorując dodatkowym koperkiem.

📊 Nutritional Information

• Błonnik: 5 g
• Witamina A: 90% dziennego zapotrzebowania
• Witamina C: 75% dziennego zapotrzebowania
• Witamina D: 60% dziennego zapotrzebowania
• Wapń: 70 mg
• Żelazo: 1.2 mg
• Magnez: 40 mg
• Potas: 750 mg

💡 Cooking Tips

• Aby warzywa były delikatniejsze, możesz pokroić je w cienkie plasterki.
• Jeżeli nie masz łososia, możesz użyć innej ryby; czas pieczenia może się nieco różnić.
• Dbaj o nieprzesuszenie łososia – sprawdzaj po 20 minutach.
• Unikaj przypalania warzyw – dokładnie polej je oliwą i wymieszaj.