Pieczony łosoś z warzywami i koperkiem

🥘 Ingredients

• 120 g filet z łososia
• 1 średnia marchewka
• 1/2 średniej cukinii
• 1/2 czerwonej papryki
• 1/2 czerwonej cebuli
• 1 łyżeczka oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka świeżego koperku (lub 1/2 łyżeczki suszonego)
• sok z 1/4 cytryny
• sól i pieprz do smaku

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Nagrzej piekarnik do 200°C (góra-dół).
2. 2
   Warzywa (marchewkę, cukinię, paprykę i cebulę) umyj i pokrój w słupki.
3. 3
   Przełóż warzywa do miski, skrop 1/2 łyżeczki oliwy, dopraw solą i pieprzem, dokładnie wymieszaj.
4. 4
   Rozłóż warzywa na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
5. 5
   Filet z łososia osusz, skrop sokiem z cytryny, natrzyj koperkiem oraz pozostałą oliwą, delikatnie posól i popieprz.
6. 6
   Ułóż łososia na warzywach.
7. 7
   Piecz wszystko razem przez 22 minuty, aż łosoś stanie się soczysty, a warzywa lekko zarumienione.
8. 8
   Podawaj na talerzu udekorowane świeżym koperkiem.

📊 Nutritional Information

• Witamina D: 11 µg
• Witamina B12: 3 µg
• Witamina C: 46 mg
• Potas: 850 mg
• Wapń: 85 mg
• Błonnik: 6 g
• Magnez: 54 mg
• Żelazo: 1,6 mg

💡 Cooking Tips

• Jeśli lubisz intensywniejszy smak, przed pieczeniem marynuj łososia w koperku i cytrynie przez 10 minut.
• Dla idealnej tekstury warzyw pokrój je na podobnej grubości paski.
• Unikaj przesuszenia łososia – nie piecz go dłużej niż zalecany czas.
• Uważaj przy wyjmowaniu blachy z piekarnika – gorące warzywa mogą parować!