Pieczony łosoś z warzywami i kaszą jaglaną

🥘 Ingredients

• 120 g fileta z łososia bez skóry
• 60 g kaszy jaglanej (waga przed gotowaniem)
• ćwiartka brokuła (ok. 70 g)
• 1 średnia marchewka
• pół czerwonej papryki
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• sok z 1/4 cytryny
• sól i pieprz do smaku
• świeży koperek do dekoracji

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Nagrzej piekarnik do 190°C.
2. 2
   Kaszę jaglaną dokładnie wypłucz na sitku i ugotuj w lekko osolonej wodzie według instrukcji na opakowaniu.
3. 3
   Marchewkę obierz i pokrój w słupki, brokuł podziel na różyczki, paprykę pokrój w paski.
4. 4
   Warzywa ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, skrop połową oliwy, delikatnie posól i popieprz.
5. 5
   Filet z łososia oprósz świeżo zmielonym pieprzem, posyp solą i skrop cytryną. Ułóż go na warzywach i polej resztą oliwy.
6. 6
   Piecz łososia z warzywami przez 20 minut.
7. 7
   Podawaj łososia z warzywami na ugotowanej kaszy jaglanej. Całość udekoruj świeżym koperkiem.

📊 Nutritional Information

• Błonnik: 4 g
• Witamina D: 46% dziennego zapotrzebowania
• Witamina C: 86% dziennego zapotrzebowania
• Wapń: 11% dziennego zapotrzebowania
• Żelazo: 13% dziennego zapotrzebowania
• Omega-3: 1,6 g

💡 Cooking Tips

• Kaszę jaglaną przepłucz gorącą wodą – będzie mniej gorzka.
• Nie przesusz łososia – 20 minut wystarczy do soczystości.
• Brokuł i marchew możesz zblanszować przed pieczeniem, jeśli wolisz bardziej miękkie warzywa.
• Jeśli chcesz przyspieszyć gotowanie, przygotuj warzywa wcześniej.