Pieczony łosoś z warzywami i kaszą jaglaną

🥘 Ingredients

• 120 g filetu z łososia (ze skórą, świeży lub mrożony)
• 50 g kaszy jaglanej
• 1/2 średniej cukinii
• 6 sztuk pomidorków koktajlowych
• 1/3 czerwonej papryki
• 1 łyżeczka oliwy z oliwek
• Sok z 1/4 cytryny
• Sól i pieprz do smaku
• Świeży koper lub natka pietruszki do podania

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Rozgrzej piekarnik do 180°C.
2. 2
   Kaszę jaglaną dokładnie opłucz na sicie i ugotuj w lekko osolonej wodzie według instrukcji na opakowaniu (około 15 minut).
3. 3
   Łososia skrop sokiem z cytryny, oprósz solą i pieprzem.
4. 4
   Cukinię pokrój w plastry, paprykę w paski, a pomidorki przekrój na połówki.
5. 5
   Warzywa wymieszaj z oliwą, delikatnie posól i rozłóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, obok połóż łososia.
6. 6
   Wstaw wszystko do piekarnika i piecz przez 18-20 minut – łosoś powinien być soczysty, a warzywa lekko zarumienione.
7. 7
   Podawaj łososia i warzywa na ugotowanej kaszy. Posyp świeżym koperkiem lub natką pietruszki.

📊 Nutritional Information

• Błonnik: 4 g
• Witamina D: 15 µg (150% RWS)
• Witamina B12: 3 µg (125% RWS)
• Witamina C: 28 mg (35% RWS)
• Potas: 740 mg (37% RWS)
• Żelazo: 1,8 mg (13% RWS)
• Wapń: 75 mg (9% RWS)
• Magnez: 72 mg (19% RWS)

💡 Cooking Tips

• Aby kasza jaglana była bardziej puszysta, przepłucz ją wrzątkiem przed gotowaniem.
• Nie przesusz łososia – najlepiej wyjąć go z piekarnika, gdy jest jeszcze lekko różowy w środku.
• Jeśli wolisz inne warzywa (np. brokuły czy marchewkę), możesz je dodać lub zastąpić zgodnie z upodobaniami.
• Unikaj gorących naczyń – użyj rękawic kuchennych, by zapobiec oparzeniom.