Pieczony łosoś z warzywami i kaszą jaglaną

🥘 Ingredients

• 120 g filetu z łososia
• 1/2 papryki czerwonej
• 1 mała cukinia
• 1/2 czerwonej cebuli
• 60 g kaszy jaglanej (suchej)
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• Sok z 1/4 cytryny
• 1 ząbek czosnku
• Sól, pieprz
• Świeży koperek do dekoracji

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Nagrzej piekarnik do 200°C.
2. 2
   Łososia dopraw solą, pieprzem, skrop sokiem z cytryny i posyp drobno posiekanym czosnkiem.
3. 3
   Warzywa pokrój w słupki, wymieszaj z 1/2 łyżki oliwy, solą i pieprzem.
4. 4
   Ułóż łososia i warzywa na papierze do pieczenia, piecz przez 20 minut.
5. 5
   W tym czasie ugotuj kaszę jaglaną wg instrukcji na opakowaniu, dodając resztę oliwy po ugotowaniu.
6. 6
   Wyłóż na talerz kaszę, na nią łososia i warzywa. Udekoruj koperkiem.

📊 Nutritional Information

• Błonnik: 5 g
• Witamina D: 8 µg
• Wapń: 55 mg
• Potas: 580 mg
• Witamina C: 55 mg
• Omega-3: 1,4 g
• Żelazo: 2,2 mg
• Magnez: 72 mg

💡 Cooking Tips

• Kaszę jaglaną przed gotowaniem przelej wrzątkiem, aby pozbyć się goryczki.
• Sprawdzaj łososia widelcem – powinien się łatwo rozdzielać na płatki, ale nie być przesuszony.
• Możesz dodać ulubione zioła (np. tymianek lub rozmaryn) dla głębszego aromatu.
• Jeśli nie masz papieru do pieczenia, użyj naczynia żaroodpornego lekko posmarowanego oliwą.