Pieczony łosoś z warzywami i kaszą bulgur

🥘 Ingredients

• 120 g filetu z łososia bez skóry
• 70 g kaszy bulgur (surowa)
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 60 g brokuła
• 50 g czerwonej papryki
• 50 g cukinii
• 1/2 cytryny
• Garść świeżej natki pietruszki
• Sól, pieprz, suszone oregano

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Nagrzej piekarnik do 200°C (grzanie góra-dół).
2. 2
   Umyj filet z łososia, pokrop sokiem z cytryny, dopraw solą, pieprzem i oregano.
3. 3
   Ułóż łososia na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
4. 4
   Brokuła podziel na różyczki, paprykę i cukinię pokrój na kawałki. Warzywa mieszaj z oliwą, solą i pieprzem, wyłóż obok łososia.
5. 5
   Piecz wszystko przez 16-18 minut.
6. 6
   W międzyczasie ugotuj kaszę bulgur według instrukcji na opakowaniu (zwykle 12 minut).
7. 7
   Wyłóż na talerz kaszę, następnie warzywa i pieczonego łososia. Posyp natką pietruszki i skrop cytryną.

📊 Nutritional Information

• Błonnik: 6 g
• Witamina C: 76 mg (95% RWS)
• Wapń: 74 mg
• Żelazo: 2 mg
• Witamina D: 7 μg (70% RWS)
• Omega-3: 1,8 g
• Magnez: 65 mg
• Potas: 570 mg

💡 Cooking Tips

• Łososia nie piecz zbyt długo - będzie soczysty i miękki przy zachowaniu czasu pieczenia.
• Warzywa możesz dowolnie wymieniać według sezonu.
• Używaj papieru do pieczenia – unikniesz przywierania i użycia dodatkowego tłuszczu.
• Pilnuj kaszy, by nie rozgotować – będzie bardziej sycąca i apetyczna.