Pieczony kurczak z warzywami i ziołami

🥘 Ingredients

• 120 g piersi z kurczaka bez skóry
• 1 średnia marchewka
• 1/2 cukinii
• 1/2 czerwonej papryki
• 70 g młodych ziemniaków
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 ząbek czosnku
• Świeży tymianek, natka pietruszki
• Sól, pieprz (do smaku)
• Sok z 1/4 cytryny

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Rozgrzej piekarnik do 200°C.
2. 2
   Kurczaka umyj, osusz i delikatnie rozgnieć, aby uzyskać równą grubość.
3. 3
   Obierz marchewkę i pokrój ją wraz z cukinią, papryką i ziemniakami na cienkie kawałki.
4. 4
   Warzywa i kurczaka ułóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
5. 5
   Posmaruj wszystko oliwą z oliwek, posyp solą, pieprzem, startym czosnkiem i świeżymi ziołami.
6. 6
   Skrop całość sokiem z cytryny, a następnie piecz przez 25 minut, aż kurczak będzie soczysty, a warzywa miękkie.
7. 7
   Podawaj z posiekaną natką pietruszki i ulubionymi świeżymi ziołami.

📊 Nutritional Information

• Błonnik: 7 g
• Witamina A: 1100 IU
• Witamina C: 42 mg
• Potas: 720 mg
• Magnez: 38 mg
• Żelazo: 1,7 mg

💡 Cooking Tips

• Aby kurczak był soczysty, nie piecz go zbyt długo i pilnuj, aby kawałki miały podobną wielkość.
• Warzywa możesz wymieniać według dostępności sezonowej – np. zamiast cukinii użyj brokułu.
• Zioła najlepiej dodawać pod koniec pieczenia, by zachowały aromat.
• Jeśli nie masz papieru do pieczenia, delikatnie natłuść blaszkę, aby uniknąć przywierania.