Pieczony filet z kurczaka z warzywami i kaszą bulgur

🥘 Ingredients

• 150 g filetu z piersi kurczaka
• 60 g kaszy bulgur (surowa)
• 1 średnia marchewka
• 1/2 cukinii
• 1/2 czerwonej papryki
• 2 łyżeczki oliwy z oliwek
• 1 ząbek czosnku
• świeża natka pietruszki
• sól
• pieprz
• 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
• szczypta oregano

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Kaszę bulgur przepłucz pod bieżącą wodą i ugotuj według instrukcji na opakowaniu.
2. 2
   Filet z kurczaka oczyść, osusz i natrzyj oliwą z oliwek, solą, pieprzem, papryką, oregano oraz przeciśniętym przez praskę czosnkiem.
3. 3
   Warzywa (marchew, cukinię, paprykę) umyj i pokrój w paski lub plastry.
4. 4
   Blachę wyłóż papierem do pieczenia. Ułóż na niej filet z kurczaka oraz warzywa, skrop delikatnie oliwą i posyp odrobiną soli.
5. 5
   Piecz w piekarniku rozgrzanym do 200°C przez około 20-23 minuty, aż mięso będzie gotowe, a warzywa lekko zrumienione.
6. 6
   Kurczaka pokrój w plastry i podawaj na ugotowanej kaszy bulgur z pieczonymi warzywami. Całość posyp świeżą natką pietruszki.

📊 Nutritional Information

• Błonnik: 7 g
• Wapń: 55 mg
• Żelazo: 2.1 mg
• Witamina C: 37 mg
• Witamina A: 2600 IU
• Magnez: 60 mg
• Potas: 780 mg

💡 Cooking Tips

• Nie przesusz kurczaka – po upieczeniu powinien być soczysty, dlatego sprawdzaj stopień upieczenia po 20 minutach.
• Warzywa możesz dowolnie wymieniać na sezonowe, by wprowadzić urozmaicenie.
• Jeśli chcesz obniżyć zawartość tłuszczu, możesz użyć sprayu do natłuszczania zamiast tradycyjnej oliwy.
• Kaszę bulgur warto ugotować na sypko – dzięki temu danie będzie lżejsze i bardziej apetyczne.