Pieczona pierś z kurczaka z warzywami i kaszą jaglaną

🥘 Ingredients

• 120 g filetu z piersi kurczaka
• 60 g kaszy jaglanej (suchej)
• 1 mała cukinia (ok. 100 g)
• 1/2 czerwonej papryki (ok. 60 g)
• 40 g marchewki
• 1 łyżeczka oliwy z oliwek (5 g)
• sól i pieprz do smaku
• 1/2 łyżeczki suszonego oregano
• 1/2 łyżeczki papryki słodkiej
• świeża natka pietruszki do podania

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Rozgrzej piekarnik do 200°C.
2. 2
   Filet z kurczaka dopraw solą, pieprzem, papryką i oregano, posmaruj lekko oliwą z oliwek.
3. 3
   Warzywa (cukinię, paprykę, marchewkę) umyj i pokrój w kostkę lub plastry.
4. 4
   Warzywa lekko oprósz solą i pieprzem, wymieszaj z odrobiną oliwy.
5. 5
   Na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia ułóż kurczaka i obok warzywa.
6. 6
   Piecz przez 20-25 minut, aż kurczak będzie miękki i soczysty.
7. 7
   W międzyczasie ugotuj kaszę jaglaną zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
8. 8
   Na talerzu ułóż porcję kaszy, obok upieczone warzywa i kawałki kurczaka.
9. 9
   Całość posyp posiekaną natką pietruszki i podawaj od razu.

📊 Nutritional Information

• Błonnik: 5 g
• Witamina C: 75 mg
• Witamina A: 1250 IU
• Wapń: 50 mg
• Żelazo: 2.6 mg
• Magnez: 63 mg
• Potas: 540 mg

💡 Cooking Tips

• Aby pierś z kurczaka była soczysta, nie piecz jej zbyt długo.
• Kaszę jaglaną przed gotowaniem możesz przepłukać wrzątkiem, by pozbyć się goryczki.
• Chcesz dodać trochę ostrości? Lekko posyp kurczaka pieprzem cayenne.
• Piecz warzywa na jednej blasze, by zaoszczędzić czas i dodać im aromatu z przypraw kurczaka.