Piščančja solata z avokadom in kvinojo

🥘 Ingredients

• 200g piščančjih prsi
• 100g kvinoje
• 1 zrel avokado
• 100g češnjevih paradižnikov
• 50g rukole
• 1 majhna čebula
• 2 žlici olivnega olja
• 1 žlica limoninega soka
• Sol in poper po okusu
• Sveže bazilike za okras

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Piščančje prsi začinite s soljo in poprom ter jih popecite na žaru ali v ponvi do zlato rjave barve. Nato jih narežite na trakove.
2. 2
   Kvinojo skuhajte po navodilih na embalaži. Ko je kuhana, jo odcedite in pustite, da se ohladi.
3. 3
   Avokado prerežite na pol, odstranite koščico in ga narežite na kocke.
4. 4
   Češnjeve paradižnike prerežite na pol, čebulo pa na tanko narezane rezine.
5. 5
   V veliki skledi združite kuhano kvinojo, piščančje trakove, avokado, paradižnike, čebulo in rukolo.
6. 6
   Pripravite preliv z mešanjem olivnega olja, limoninega soka, soli in popra ter ga prelijte po solati.
7. 7
   Vse nežno premešajte in potresite s svežo baziliko pred serviranjem.

📊 Nutritional Information

• Kalorije: 550 kcal
• Beljakovine: 35g
• Ogljikovi hidrati: 45g
• Maščobe: 25g
• Vlaknine: 10g

💡 Cooking Tips

• Kvinojo skuhajte v dozirani količini vode, da dosežete rahlo čvrsto teksturo.
• Avokado dodajte tik pred serviranjem, da preprečite njegovo prehitro zjamranje.
• Za dodatno aromo lahko na solato dodate sveže sesekljan peteršilj ali koriander.