Petto di Pollo alla Griglia con Verdure Miste

🥘 Ingredients

• 150 g petto di pollo
• 1 zucchina media
• 1 peperone rosso
• 1 carota
• 50 g pomodorini
• 1 cucchiaio olio extravergine di oliva
• 1 spicchio d'aglio
• 1 cucchiaino erbe aromatiche (rosmarino, timo, origano)
• Sale q.b.
• Pepe nero q.b.
• Succo di limone q.b.

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Lava e taglia la zucchina, il peperone e la carota a bastoncini. Taglia i pomodorini a metà.
2. 2
   Metti tutte le verdure in una ciotola, condisci con mezzo cucchiaio d’olio, sale, pepe, e mescola bene.
3. 3
   Scalda una griglia o una padella antiaderente. Griglia le verdure per circa 8-10 minuti girandole spesso finché saranno ben dorate.
4. 4
   Nel mentre, condisci il petto di pollo con sale, pepe, erbe aromatiche e l’altro mezzo cucchiaio d’olio. Spremi sopra un po’ di succo di limone.
5. 5
   Griglia il pollo per 5-6 minuti per lato, finché sarà cotto e dorato.
6. 6
   Servi il petto di pollo affettato su un letto di verdure grigliate, completa con l’aglio tritato finemente e un filo d’olio extravergine a crudo.

📊 Nutritional Information

• Vitamina C: 80 mg
• Vitamina A: 2200 IU
• Calcio: 55 mg
• Ferro: 1.2 mg
• Fibre: 6 g
• Potassio: 950 mg
• Magnesio: 48 mg

💡 Cooking Tips

• Se vuoi rendere il pollo ancora più succoso, lascialo marinare con limone e aromi per almeno 30 minuti prima della cottura.
• Taglia le verdure in modo uniforme per garantire una cottura omogenea.
• Non salare troppo durante la marinatura per evitare che il pollo si secchi.
• Attenzione: controlla che il pollo sia ben cotto all'interno, ma non troppo per non farlo diventare stopposo.