Petto di Pollo alla Griglia con Verdure Arcobaleno

🥘 Ingredients

• 120 g petto di pollo
• 1 zucchina media
• 1 peperone rosso piccolo
• 1 carota grande
• 1 cucchiaio olio extravergine d'oliva
• Succo di mezzo limone
• 1 spicchio d'aglio
• Sale q.b.
• Pepe nero q.b.
• Rosmarino fresco q.b.
• 1 cucchiaio prezzemolo tritato

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Taglia il petto di pollo a fettine sottili e marinalo con olio, succo di limone, aglio tritato, rosmarino, sale e pepe per almeno 15 minuti.
2. 2
   Nel frattempo, lava e taglia zucchina, peperone e carota a listarelle.
3. 3
   Scalda una griglia o una padella antiaderente.
4. 4
   Cuoci prima il pollo per 4-5 minuti per lato, finché ben dorato e cotto all’interno.
5. 5
   Rimuovi il pollo e tienilo al caldo. Nella stessa padella, aggiungi le verdure e salta per 6-8 minuti, finché croccanti ma tenere.
6. 6
   Impiatta il pollo con le verdure, spolvera con prezzemolo fresco e aggiungi un filo d’olio a crudo.

📊 Nutritional Information

• Vitamina C: 59 mg
• Vitamina A: 870 µg
• Ferro: 2 mg
• Magnesio: 48 mg
• Fibre: 4 g
• Potassio: 680 mg
• Calcio: 54 mg

💡 Cooking Tips

• Per un aroma extra, aggiungi qualche rametto di rosmarino direttamente sulla griglia.
• Taglia le verdure di dimensioni simili per una cottura uniforme.
• Non cuocere troppo il pollo per mantenerlo succoso.
• Asciuga bene le verdure prima di grigliarle per evitare che diventino acquose.