Petto di pollo al limone con verdure grigliate

🥘 Ingredients

• 120 g petto di pollo
• 1 zucchina media
• 1 peperone rosso piccolo
• 50 g melanzana
• 1 cucchiaio olio extravergine di oliva
• Succo di 1/2 limone
• Sale e pepe q.b.
• Prezzemolo fresco

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Taglia il petto di pollo a fette sottili e condisci con metà del succo di limone, sale e pepe. Lascia marinare per 10 minuti.
2. 2
   Lava e taglia la zucchina, il peperone e la melanzana a fettine regolari.
3. 3
   Scalda una griglia antiaderente e cuoci le verdure per circa 4-5 minuti per lato finché saranno morbide e leggermente dorate. Aggiungi un pizzico di sale.
4. 4
   Nella stessa griglia cuoci il pollo per circa 4 minuti per lato fino a completa cottura.
5. 5
   Disponi le verdure grigliate e il pollo in un piatto. Condisci tutto con il restante succo di limone, un filo d’olio extravergine d’oliva e prezzemolo fresco tritato.
6. 6
   Servi caldo e gusta!

📊 Nutritional Information

• Vitamina C: 81 mg (peperone e limone)
• Vitamina B6: 0.7 mg (pollo e zucchina)
• Ferro: 1.2 mg
• Potassio: 720 mg
• Fibra: 4 g
• Sodio: 281 mg

💡 Cooking Tips

• Usa una marinatura breve per il pollo per una carne ancora più tenera.
• Puoi sostituire le verdure in base alla stagionalità.
• Non aggiungere olio sulla griglia, ma solo a crudo per preservare il sapore e la leggerezza.
• Assicurati che il pollo sia ben cotto all’interno per la tua sicurezza.
• Taglia le verdure in modo uniforme per una cottura omogenea.