Petto di Pollo al Limone con Verdure Grigliate

🥘 Ingredients

• 120 g di petto di pollo
• 1 zucchina media
• 1 peperone rosso piccolo
• 1 carota
• 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva
• 1 limone (succo e scorza)
• 1 cucchiaino di senape delicata
• Sale q.b.
• Pepe nero q.b.
• Prezzemolo fresco tritato

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   In una ciotola, unisci il succo e la scorza di limone, la senape, l'olio, un pizzico di sale e pepe. Mescola bene per creare la marinata.
2. 2
   Metti il petto di pollo nella marinata e lascialo insaporire per almeno 15 minuti.
3. 3
   Mentre il pollo marina, taglia la zucchina, il peperone e la carota a listarelle.
4. 4
   Scalda una griglia o padella antiaderente e cuoci le verdure 3-4 minuti per lato finché sono tenere ma ancora croccanti. Mettile da parte.
5. 5
   Nella stessa griglia, cuoci il petto di pollo per 4-5 minuti per lato, fino a doratura e cottura completa.
6. 6
   Disponi le verdure e il pollo nel piatto, spolvera con il prezzemolo fresco e servi subito.

📊 Nutritional Information

• Vitamina C: 62 mg
• Vitamina A: 350 mcg
• Calcio: 36 mg
• Ferro: 1 mg
• Fibra alimentare: 3 g
• Potassio: 570 mg

💡 Cooking Tips

• Per un pollo ancora più saporito, puoi preparare la marinata in anticipo e lasciare in frigorifero per 2-3 ore.
• Taglia le verdure in modo omogeneo per garantire una cottura uniforme.
• Attenzione a non cuocere troppo il pollo: resta succoso se tolto dal fuoco appena sparisce il colore rosato.
• Il limone dona freschezza: usa anche la scorza grattugiata per un tocco extra di profumo.