Peito de Frango Grelhado com Legumes ao Forno

🥘 Ingredients

• 120g de peito de frango sem pele
• 1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem
• 1 dente de alho picado
• 1/2 limão (suco)
• 1 pitada de páprica doce
• 1/2 cenoura média cortada em cubos
• 1/2 abobrinha média cortada em rodelas
• 1/2 berinjela pequena cortada em cubos
• 1/2 cebola roxa fatiada
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher de sopa de salsinha fresca picada

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Preaqueça o forno a 200°C.
2. 2
   Tempere o peito de frango com alho, sal, pimenta, páprica e o suco do limão. Reserve por 10 minutos.
3. 3
   Em uma assadeira, coloque a cenoura, abobrinha, berinjela e cebola, regando com metade do azeite. Tempere com sal e pimenta.
4. 4
   Leve os legumes ao forno por 20 minutos, mexendo na metade do tempo.
5. 5
   Aqueça uma frigideira antiaderente, pincele com o restante do azeite e grelhe o frango em fogo médio-alto por 3-4 minutos de cada lado até dourar e cozinhar por completo.
6. 6
   Sirva o peito de frango fatiado junto dos legumes assados e finalize com salsinha.

📊 Nutritional Information

• Fibra alimentar: 5g
• Vitamina A: 3800 IU
• Vitamina C: 36mg
• Cálcio: 52mg
• Ferro: 1,2mg
• Magnésio: 32mg
• Potássio: 732mg
• Sódio: 222mg

💡 Cooking Tips

• Fatie o frango na diagonal para garantir maciez.
• Prefira legumes frescos e corte-os em pedaços homogêneos para assar por igual.
• Observe o frango para evitar ressecar; retire assim que estiver cozido.
• Você pode variar os legumes conforme a estação, mantendo a receita leve.